数年前横浜駅の地下街・ポルタにもできた。
毎日見ているわけではないが、ポルタ店は平日も含めいつも行列が出来ている。
何度も訪れているが、今回初めて「一風堂スペシャル」を注文。
いつも通り、硬め・少なめで。

はやる気持ちを抑え、まずはルイボスティーで口の中を清める。

白濁豚骨スープに焦がし醤油(?)が少し入っている。
通常より多いチャーシュー、濃い味付けはそれほど濃くはないのだが、食感はなかなか。
木耳、九条葱、もやしをと共に細ストレート麺をズズっといただく。
美味。
途中からは徐々に辛子味噌を溶かしていく。
スープの色も段々赤くなり、まろやかなコクに辛味が加わる。
海苔はパリパリテカテカ系ではなく、つや消し柔らか系。
スープでふやかしてさらに柔らかくしてから麺と絡めて味わう。

一緒に注文したご飯(ゆかりがのっている)は、いつもより固めで塩も多めにかかっていた。
ちなみにご飯はおかわり自由。
〆は煮玉子。
半熟具合がたまらない。
(美味しいものは最後にいただく性質)
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一風堂@横浜ポルタ店
一風堂スペシャル:¥1,150-
ご飯(おかわり自由):¥150-
http://www.ippudo.com/index.html
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