2005年08月13日

BIAN(美庵)@恵比寿

こだわり美肌メニューのお店へ。

#元々は友人の友人が始めたお店

テーマは、美食痩健

韓国料理の「スンドゥプ」をベースに美容効果のあるものをプラスして食べやすくしたこだわりの一品“sun”は、韓国有数の釜メーカーで購入したゲルマニウム入りの釜に入った特性スープ。
いろいろな種類がある中から、フカヒレの入ったフカヒレスペシャルを選び、これに美肌効果のある韓国海苔をトッピング。
お米も韓国製の石釜に適したものがラインナップ。
コシヒカリ(精米仕立て)を選ぶ。
sun_フカヒレスペシャル.jpg
京風の出汁をベースに、特製唐辛子味噌を加えた豆腐と野菜たっぷりスープ。コラーゲンもたっぷりスープ入っているそうだ。
石釜で炊き上げたご飯にかけて食す。

他には京おばんざいメニューを注文。

お出汁に浸ったプチトマト。
あっさりとした味付けとトマトのジューシーさが絶妙。
刻み大葉もいいアクセントに。

水菜と揚げのたいたん。
水菜と油揚げのたいたん.jpg
あっさりとした出汁が効いてはんなりとしたお味。
懐かしく心安らぐ一品。

アツアツ海鮮パジョン。
海鮮パジョン(チヂミ).jpg
外はカリッカリなのに、中は驚くほどもっちり。

お麩の料理も美味しかった。

デザートは柚子とグレープフルーツ100%美容ゼリー。
柚子とグレープフルーツ100%美容ゼリー.jpg
柚子の甘味と酸味がタマラナイ。

最後は、チャイとマロンミルクティーでまったり。
チャイとマロンミルクティー.jpg






BIAN(美庵)@恵比寿





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この記事へのコメント
TBありがとうございました。ご友人のご友人の方のお店なんですね。お料理の美味しさはもちろん。お店の雰囲気も好きです。また行きたいです。
Posted by maru at 2006年02月19日 03:39
ここ、特に女性に人気ですよね。
美食痩健だから、当然でしょうか(笑)
私もまた行きたいです♪
Posted by 自由人 at 2006年02月24日 02:24
TBありがとうございました。
そういえば最近ベリーホットを食べてないです。
Posted by 恵比寿のグルメ情報ブログ at 2006年08月28日 20:45
TBありがとうございました。おばんざいにはまだ手をだしてなくて。美味しそうですね。今度、TRYしてみます。
Posted by triplover at 2007年02月02日 10:35
Gorohさん

はじめまして、こんにちは。
私は辛いものがそれほど得意ではないので、ベリーホットは食べられ
ないです〜(^^;
Posted by 自由人 at 2007年02月03日 02:19
triploverさん

はじめまして、こんにちは。
おばんざい、是非是非お試しください。
やさしい味ですよ〜。
Posted by 自由人 at 2007年02月03日 02:27
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