横浜駅東口徒歩3分の「イタリアン カフェレストラン ダイナマイト（DINER MATE）」の姉妹店。
店内は、ニューヨークのデザイナーによってデザインされたそうで、ホワイトとダークブラウンを基調としている。
「馬車道 コース」を注文。
まずはシャンパン
●ANTIPASTO
前菜3種盛り合わせ
鮪のカルパッチョ、牛肉のカルパッチョ、奥出雲椎茸のチーズフリット
チーズフリット、衣に閉じ込められた椎茸の旨味とチーズの風味の組み合わせが特に美味。
●自家製パン
バケット：
外の生地がパリッとしているのだが硬すぎず噛むとサクサク。
それでいてなかはしっとりもっちり柔らかい。
フォカッチャ：
チーズの香りが食欲をそそる。
チーズ、黒胡麻、塩のバランスが◎
とにかくここのパンは美味しい。
ついつい食べ過ぎてしまう。
●PRIMO PIATTO
ズワイガニとミソ、ホウレン草の入った軽いクリームソース タリアテッレ
出てくるなり、ズワイガニの香りが広がる。
文字通りあっさり目のクリームソース。
手打ちなだけあって、弾力のあるタリアテッレが◎
●PESCE
カサゴのアクアパッツァ
個人的には白身魚のグリルは淡白になりがちだと思う。
ということで、カサゴのアクアパッツァを選んだ。
カサゴのイノシン酸、あさりのイノシン酸とコハク酸、トマトのグルタミン酸。
旨味成分たっぷりのお出汁に浸ったカサゴ。
オリーブとケッパーがほどよいアクセントとなっている。
美味。
●Guranite
レモンシャーベット
かなり酸味がよく効いている。
さっぱりひんやりとしていて、とても美味しい。
●グラスワイン・赤 1
オットーネ・ウノ・バルベーラ 2003/カンティーネ・サン・シルヴェストロ
●CARNE
特撰霜降り黒毛和牛ロース、骨付き仔羊ロース、桜姫島モモ肉のミックスグリル
赤みが鮮やかな牛。
皮はパリパリ、身は柔らかの地鶏。
レモンを搾った後の仔羊が特に美味。
前述のワインとなかなかの相性。
付け合せのマッシュポテトもなかなか。
ブチベールは初めていただいた。
●グラスワイン・赤 2
LE ROCCHE MALATESTIANE SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE
●DOLCH
焼きたて自家製パイ生地と紅玉リンゴのミエーレパイ バニラアイスのせ
焼きたてのパイ生地はサクサクで、りんごはこんがり焼かれている。
これにアイスクリームがのせられている。
あつあつサクサクとひんやりとろーりの組み合わせがなんとも言えず、美味。
●CAFFE
ダージリン
〆はホットティーでまったり。
接客がとても柔らか自然体。
おかげでリラックスして食事を楽しむことができた。
パンはあまりの美味しさに、買って帰ることにした。
次の日の朝オーブンであたためると、パリッとサクサク。
是非、また訪れてみたいお店である。
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Restaurant PANE E VINO（リストランテ・パネ・エ・ヴィーノ）＠馬車道
馬車道 コース：¥5,900-
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