2005年10月14日

ラ ベットラ ダ オチアイ:鶏白レバームース スパゲティ@銀座一丁目

ディナーの予約が取れないことで有名なあのトラットリアへ。

二ヶ月に一度の予約日には電話が繋がらず、ランチへ行った際にディナーを予約していた。

ディナーはコース一種類のみ。

☆Vino☆
Batar 2003 Agricola Querciabella
09_コルク_batar_2003.jpg
深いグラスで香りを楽しみながらいただいた。
10_白ワイングラス.jpg


☆Primo Antipasto☆
しまあじのカルパッチョ
01_しまあじのカルパッチョ.jpg
千切りの人参、胡瓜、セオリ、微塵切りの青葱、トマトなど野菜たっぷり。
口の中で、野菜とEVオリーブオイルに浸った大ぶりのしまあじが混ざり合う。
野菜でさっぱりとしつつもしっかりとした味わい。
美味。


☆Second Antipasto☆
カチョカバロのグリル
02_カチョカバロのグリル.jpg
あの吉田牧場のチーズ。
念のため、事前に予約していた。
外は香ばしく、中身はとろーり。


☆Primo Piatto 1☆
きのこのペーストクリームソーススパゲティ トリュフ風味
04_きのこのペーストクリームソーススパゲティ トリュフ風味.jpg.jpg
運ばれてくるやいなや、トリュフの香りが漂う。
きのこと生クリームの相性が◎
フォカッチャにつけてもこれまた美味。
レシピを教えてもらえた♪


☆Primo Piatto 2☆
鶏白レバームース スパゲティ
03_鶏白レバームース スパゲティ.jpg
03_鶏白レバームース スパゲティ_02.jpg
見た目はチョコレートアイスみたい。
03_鶏白レバームース スパゲティ_03.jpg
ふんわりムースを潰しつつパスタに絡めると、焼きそばのような色になる。濃厚なレバーソースのパスタは、初めての味わい。
このパスタを口に含んだ後、ワインをいただくとこれまた美味。
抜群の相性。


☆Second Piatto 1☆
ホロホロ鳥のグリル
05_ホロホロ鳥のグリル バルサミコソース.jpg.jpg
鶏のささみのような感じ。
とても柔らかく、バルサミコソースとよく合う。


☆Second Piatto 2☆
クィーンポークのカツレツ
06_クィーンポークのカツレツ ルッコラ添え.jpg
からりと揚げられたカツレツ。
薄いのだがボリュームたっぷり。
香り高いルッコラは、すごく新鮮。


☆Dolce 1☆
無花果のタルト(本日のタルトから)
07_無花果のタルト.jpg
タルト自体はそれほど甘くなく、あっさり。
無花果と一緒に食べると丁度良い。


☆Dolce 2☆
オレンジとヨーグルトのジェラート(本日のシャーベットから)
08_オレンジとヨーグルトのジェラート.jpg
オレンジの果肉がしっかりと入っており、ヨーグルト風味と相まってかなりの美味。

最後はホットミルクティーでくつろぎの一時。







LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)@銀座一丁目・銀座
コース:¥3,990-(一人分の金額。ドリンク代は別。上記のレポートは2人分)









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この記事へのコメント
トラックバックありがとうございます♪
ベットラ美味しいし安いしで大好きです♪
また、遊びに来させていただきますね♪
私も、TBさせていただきます♪
Posted by yuriko at 2005年12月30日 10:07
こちらこそ、TBどうもありがとうございます!
ベットラ、いいですよね♪
また行きたいです〜。
Posted by 自由人 at 2005年12月30日 14:17
はじめまして。

TBのほう(それも2つも)していただき誠にありがとうございます。

落合シェフの教室にはよく行くのですが、ベットラへは最近はまったく行っていないので、お写真を拝見すると久しぶりに「カチョカバロ」が食べたくなりました☆

またお暇なときにでもこちらのblogへ遊びに来てください。


Posted by すずらん at 2006年01月03日 01:45
はじめまして、こんにちは。
何度も教室に行かれてますね♪
私も行ってみたいと思っているのですが、これはどういう形態の料理教室なのでしょうか?

すずらんさんのサイト、すごく充実していますね!
これからもちょくちょくのぞかせていただきます♪
Posted by 自由人 at 2006年01月08日 02:55
トラックバックありがとうございました。
実はこのレストランのこと、すっかり忘れていたのですが、
おかげさまで思い出すことができました。
また電話してみようと思います!
Posted by picot-picot at 2006年01月09日 20:18
はじめまして、こんにちは。
私が伺った時は落合さんが見当たりませんでした(^^;
次回こそは!
Posted by 自由人 at 2006年01月13日 02:00
trackありがとうござます。料理は美味しいんですよね。有名になりすぎた?かもしれません。
Posted by yesquire at 2006年09月01日 20:36
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