2005年03月30日

くじら軒:塩ラーメン・味付け玉子付きとチャーシュー飯@学芸大学

目当てのラーメン屋さんがお休みだったので、そこから徒歩1分ほどのところにあるラーメン屋さんへ。

ランチセット(ラーメンとチャーシュー飯)を、塩ラーメン、固め、味付け玉子付きで注文。
ラーメンは、薄口醤油の「ラーメン」、濃口醤油の「支那そば」、「塩ラーメン」から選べる。

塩ラーメン
塩ラーメン.jpg

具は、チャーシュー1枚、スライスしたゆで卵1つ、海苔1枚、ほうれん草、メンマ。
スープは、めっちゃ魚介系で透明。
あっさりとした味だが、深い。
日高昆布、焼津の鰹節、鯖節、煮干、鶏がら、豚骨、にんにく、生姜、野菜類をじっくり煮込んで丁寧にアク取りをしたそう。

麺は細麺ストレートで、なかなかコシがある。
チャーシューがほろほろ。
美味。

チャーシュー飯
チャーシュー飯.jpg

チャーシューをご飯に載せ、そこにタレがかけられている。
メンマ入り。
上に白髪葱がのせられている。

あ〜〜〜美味しい!
ラーメンのスープに入っているものよりも噛み応えがある。
噛んだ瞬間にチャーシューからじわ〜っと、、、美味。


また来ようっと。







くじら軒@学芸大学
ランチセット(塩ラーメン・味付け玉子付きとチャーシュー飯):¥1,000-




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この記事へのコメント
TBありがとうございました。
こちらからも返そうと思ったのですが、エラーで
弾かれちゃって送れません。(^^;

学芸大学店は行ける範囲内なので是非試したいんです。
そのうち是非とも試します。

行動範囲が横浜に日本橋方面と近いですね。
参考にさせて頂きます。
Posted by なつき at 2006年07月23日 21:18
TBありがとうございました〜^^
こちらのTBもなぜかお返しできない・・・
二回送ったんですが、後で反映して重複してしまったらすみません。
くじら軒はどこの店舗でも安心感がありますね〜
Posted by Tkz at 2006年07月23日 23:37
なつきさん

恐らくサーバ(seesaa)側の問題かなと思います(^^;
日本橋と横浜の紹介が多いので、お役に立てていただけると幸いです。
Posted by 自由人 at 2006年07月24日 23:37
Tkzさん

やはり、TBだめですか(^^;
チェーン展開する場合、質を安定させるのは難しいけど、とても大事なことですよね。
長期的なビジネスとして、生死を分かつと思います。
Posted by 自由人 at 2006年07月24日 23:39
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