出汁は鰹と豚骨の2種類から選択。
お茶漬けの具は、鮭、辛子明太子など7種類くらいから選ぶ。
さらに、セットにする単品おかずを同じく7種類くらいの中から選ぶ。
鰹出汁、具は鮭、鰻、おかずは豚の生姜焼きを組み合わせた。
ご飯と出汁はオカワリ自由だ。
まず、鰹出汁を飲んでみる。
ジワジワと、旨みが舌から体全体に広がっていくかのようだ。
ググっとイノシン酸が効いてくる。
優しい味なのだが、しっかりもしている。
美味しい。
鮭、鰻と具を変えてお茶漬けをすする。
テーブルに置かれた刻み海苔、あられ、刻み山葵も一緒にいただく。
刻み山葵はそれほど辛くはなく、噛んだ瞬間にギュっと辛味が出てくる。
これがまた出汁と合うのだ。
豚の生姜焼きも結構美味しい。
お茶漬けがメインだが、普通に定食についてきそうな感じ。
ご飯2杯、出汁3杯をいただく。
満腹。
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八十八楽（こめらく）＠銀座
http://www.komeraku.com/
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