大江戸：うな重＠青山・外苑前

表参道で三日間の研修を受講。

最終日土曜のランチは、待ってましたの「うな重」。

こちらの「うな重」は、創業 江戸寛政年間（1800年）の老舗「大江戸」のもの。

日本橋本店以外の店舗を訪れたことはないが、こちらの研修に伺う度に「うな重」をいただくので調べてみた。
どうやら北青山・外苑前に店舗があるようで、そちらからの配達と推察される。

うなぎ自体は冷めているものの、ふっくらとした焼き上がりは老舗の技に因るものだろうか。

タレも多過ぎず濃過ぎずで、うなぎ自体の味を楽しめる。

老舗のうなぎ屋さんは山のようにあるが、もともと大江戸の鰻重は好のお味。

香の物はさっぱりとして箸休めにちょうど良い。

研修だけでなくランチも堪能・笑


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うな重＠大江戸

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