前回のベットラ同様に9時半から並び、10時に予約を済ませる。
待っている間にあの落合シェフにお会いでき、ちょっと感動♪
12時〜
ランチメニューから“Pranzo B”を選ぶ。
休暇中なので、昼間から白ワイン（シャルドネ）をグラスでいただくことに。
1.)フォカッチャ
ベットラ1号店と遜色なし。
ふっくらしっとり。
2.) 前菜
本日のお魚のカルパッチョ（カンパチ）
結構脂がのっているため、青葱、トマト、セロリなどと一緒にいただき
調度いい感じ。
3.) 前菜（友人A）
穴子のグリル バルサミコソース サラダ添え
以前、1号店でいただいたものより、気持ち小ぶり。
でも、バルサミコソースとの相性は変わらず◎
4.) 前菜（友人B）
鶏白レバームース サラダ添え
Spuma di Fegato Bianco
ベットラ定番。
以前、鶏白レバームースのパスタをいただいたことがある。
濃厚でコクがある。
5.) パスタ
スモークサーモン・エリンギ・ほうれん草と生クリームソース フェトチーネ（手打ち）
Panna e salmone Fettuccine
やはりというか当然というか、手打ちパスタのモッチリ感が◎
さっぱり目のクリームソースとスモークサーモンの塩気のバランスがよい。
ほうれん草とエリンギもクリームソースとよく合う。
6.) パスタ（友人C）
モッツァレラソース入りトマトソース フェトチーネ（手打ち）
Caprese o pomodoro Fettuccine
具はモッツァレラチーズのみというシンプルなパスタ。
シンプルなだけに誤魔化しが効かない。
7.) パスタ（友人A）
ポルチーニ茸ソース フェトチーネ（手打ち）とラザニアとの盛り合わせ
Funghi porcini
ポルチーニ茸の香りが食欲をそそる。
二種類の盛り合わせ、かなりお得かも。
8.) パスタ（友人B）
ボロネーゼソース フェトチーネ（手打ち）とポルチーニ茸のリゾットの盛り合わせ（だったかな？）
リゾットもアルデンテ。
9.) デザート（友人C）
クリームチーズのタルト
濃さが絶妙に私好み。
甘すぎないけど、ほどよく濃厚。
10.) プチデザート（“Pronzo B”に付く）
紅茶のムース（写真なし）
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bis LA BETTOLA （ビス ラ・ベットラ）＠銀座一丁目・銀座
Pranzo B（前菜、パスタ、プチデザート）
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ビスにはこのとき以来行っていませんが、こちらの記事を見て行きたくなってしまいました！！！
やっぱりパスタ美味しそうですね。
コメントレス遅くなりすみません。
TBどうもありがとうございます。m(_ _)m
TBはどうぞお気軽にしてやってください。
コメントレス遅くなりすみません。
ビスは予約しやすいからいいですよね！
手打ちの平打ち系パスタとクリームソースはほんとよく合います
穴子の焼き加減がよくておいしそうですね！
私はパスタのランチしか頂いた事がないのですが、ここはいいお店ですよね。
お料理も期待できます。
写真拝見していたらやっぱりゆっくり伺って見なきゃと思ってしまいました（笑）
こんばんは。
コメントレス、大変遅くなってしまい、すみません（＾＾；
ベットラの穴子のグリルは人気の定番メニューですよ♪
でも、個人的にはカンパチが好きです。
ビスは二週間前からの予約なので、一号店より予約は取りやすい
と思いますよ。
是非♪