そこに美味しいものがあるから、そこに会いたい人がいるから、ためらいなく、迷いなく足を運ぶ。
そう思わせてくれるお店を大切にしたい。
今から6年程前、行きたかったのに閉店して行けなくなってしまったお店。
当時、日本で一番予約の取れないイタリアンといわれていた。
同じシェフによるお店が、スタイルを変え、別の名前で展開。
そして昨夏、あのアロマフレスカがついに復活。
「私のパスタの人生ベスト1は、アロマティカの坂内シェフの渡りガニのトマトソースだ。」
奇しくも前日にお会いした方がそう仰っていた。
坂内シェフは、アロマフレスカでパスタを担当されていた方。
アロマフレスカ閉店後、しばらくはアロマティカにいらした。
今は独立して、幡ヶ谷に・・・
0.) 自家製パン
ローズマリー風味に心地良さを覚えながら、これから出てくる料理への期待に胸が膨らむ。
EVオリーブオイルをお願いし、パンにつけていただく。
1.) amuse
旬をひとくち：桜鯛のカルパッチョ
今が旬の桜鯛だけに、そこそこ脂がのっている。
刻んだ白葱、岩塩、オリーブオイルのハーモニーが美味。
2.) antipasto
伊勢産あさりのスープ ブルスケッタ添え
あさりのお出汁が効いた、ほっと心温まる優しいお味のスープ。
バターの風味も少し感じた。
シャキっとした玉葱・青葱と、ふやけたブルスケッタの食感が対照的。
一匙掬う度に食欲が増すような感覚。
3.) primo pasta
たらば蟹とフルーツトマトのスパゲティ
どんな表現を使っても、このパスタの味を正確に伝えることは難しい。
たらば蟹のお出汁、トマトのフレッシュさと甘さ、これらのバランスが絶妙。
ともすれば硬くなりがちなたらば蟹の身を適当にほぐし、火の通り具合も調度良いため、まるでズワイガニをいただいているかのような柔らかな食感を実現している。
パスタはいうまでもなくアルデンテ。
美味。
4.) secondo pasta
ラガーネ 黒毛和牛の煮込みソース
ストレートに肉の味が舌に届く。
コクのある黒毛和牛のソースが、手打ちの太いラガーネによく合う。
蕗の薹がほどよいアクセントに。
単純なソースの比較では、「Bocca di Leone」の“Taliatelle alla Bolognese”
の方が野菜の旨味も加わっていて個人的には好み。
ただ、トマトソースのパスタの後なので、これくらい肉肉したソースでないと負けてしまうのかも、と友人談。
いや、“Taliatelle alla Bolognese”、ほんとに美味しかったのよ。
5.) sorbe
お口直しのシャーベット：ライムのシャーベット
さっぱり。
メインに備える。
6.) secondo
本日のお薦めメインディッシュ：骨付き仔羊のロースト 竹の子添え
写真の見た目以上に、結構ボリュームがあった。
皮はパリパリで、中はレアでジューシー。
骨の間の肉もガッツリいただきました。
しかし、、、結構お腹が苦しくなってきた。
7.) vino
Terlaner classico 2004
イタリア最北端の州、トレンティーノ･アルト=アディジェ原産のDOC。
葡萄品種は、シェルドネ、ピノビアンコ、ソーヴィニヨンブラン。
メインまで通しでいただいた。
樽臭も少しありながら、豊潤なミネラルっぽさもあり、最初はその複雑さが新鮮だったが、徐々に落ち着いた感じへと変化していった。
8.) dolce 1
Mela：林檎のクレームブリュレ
見た目は熱そうなのだが、実はひんやり冷たい。
さくさくでさっぱりとした甘味の林檎とクリームブリュレの組み合わせが◎
9.) dolce 2
Gratinato：バナナのグラタン キャラメルのジェラート添え
カスタードクリームの上にバナナ。
その上にジェラート。
暖かいものと冷たいものの組み合わせって、罪だ(笑)
10.) dolce 3（私が選んだもの）
Crespella：DIRITTO風クレープシュゼット
オレンジ果汁がしっかりと染み込んだクレープの上に、マスカルポーネとレーズンのアイスクリームがのせられている。
美味。
11.) caffe
私は紅茶だが、友人のカプチーノをパチリ。
またしても、イタリアのコーヒーメーカー「boncaffe bondolfi」のもの。
これで、一人6,500円くらいだったかな。
C/Pが非常に高い。
リピート必至。
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DIRITTO（ディリット）＠幡ヶ谷
DIRITTOを楽しむコース
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なかなか行けませんが・・・
サービスも良いですよね
こんにちは。
この後、もう一度行ったのですが、また行きたいです。
近ければ、かなりのペースで通っているかもしれません（笑）
はじめまして、こんにちは。
本当に仰る通りですよね。
でも、近くなくても何度も行きたくなりますね。
味・サービスのバランスが◎です♪
ほんと、近くなくても通い続けると思われます（笑）
先週も訪問して、タラバ蟹とフルーツトマトのパスタをいただいてきました！！
また食べたいと思わせてくれる一皿ですよね。サービスもよく心地のよいお店なのもよいですよね〜。
いいなぁ！
タラバ蟹とフルーツトマトのパスタ、羨ましいです（＾＾）！
5ヶ月ほどご無沙汰しているので、近々行きたいと思います。
お久しぶりです。
もっと早くにこの記事を拝読していれば、もっと早くこのお店に出会えたのに！！
こんにちは。しばらくぶりですね。
ディリット、本当にいいお店ですよね♪
しばらくご無沙汰しているので、久々に訪れたいです。
ワタシも最近ご無沙汰なので久々に訪れたいです。
ホントひょんなところでブロガーさん同士の繋がりができて面白いですよね。
ワタシもリンクさせて下さい！
これからもよろしくお願い致しまーす☆
こういう繋がりもブログの楽しみの一つですよね♪
リンクどうもありがとうございます。
こちらこそ、これからもよろしくお願いします。