2006年09月15日

ドーポ テアトロ トレグラーディ:パンチェッタとカリフラワーのペペロンチーノ@横浜

久々に横浜でランチ。
ディナーで訪れたことのあるお店。

2,100円のランチコースもあるが、それは休日の楽しみにとっておこう。
本日のパスタ二種類から、「パンチェッタとカリフラワーのペペロンチーノ」を選ぶ。
他にサイドメニューが各110円でいろいろあったので、プチサラダ、焼きたてパン、紅茶をセレクト。

プチサラダはプチではなくなかなかのボリューム。
かなり酸味の効いた(ワインビネガーにも思えるが、柑橘系果汁もはっているように感じる)ドレッシングがかかっており、さっぱりさらりといただけた。

焼きたてパンは、サツマイモ入り。
オリーヴオイルを所望し、これにつけていただく。
ま、普通かな。

パスタはパンチェッタの脂の香りと共に登場。
パンチェッタとカリフラワーのペペロンチーノ
みじん切りにされたにんにくとパンチェッタの味と香りがしっかりとソースにうつっており、乳化も完璧。
シンプルなだけにごまかしが効かず、各々の食材の味もよく分かる。

美味。

〆は、ホットミルクティーでまったり。







DOPO TEATRO TREGRADI(ドーポ テアトロ トレグラーディ)@横浜・平沼橋
パンチェッタとカリフラワーのペペロンチーノ:¥840-
プチサラダ:¥110-
焼きたてパン:¥110-
紅茶:¥110-




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Posted by maruhiru.com at 2006年09月16日 21:39
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