2007年03月20日

フィッシュ バンク トーキョー:地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ@汐留

昼前に同じ人から緊急タスクを複数ふられ、ランチタイムを逃してしまった。
さらに13時からちょっとした確認会が始まり、結局13:47にオフィスを
飛び出して、お店に着いたのがL.O.ギリギリの14時2,3分前。

さて、今回のお店は、見晴らしのよい汐留シティーセンター41F。
エントランス入って右がレストランで、左がバー&ラウンジ。
01_お台場.jpg
02_日本テレビ.jpg
03_東京タワー.jpg
店内は、壁一面が窓になっており、雲のない晴れた日には富士山も
見えるらしい(今日も少し前までは見えていたそうだ)。

ランチメニューから、一番財布に優しいパスタランチを選ぶ。
内容は、本日の前菜盛り合わせ、パスタ(日替わり一種類を含む三種類から
選ぶ)、デザート、天然酵母のパン(おかわり自由)、ドリンク。

他には、パスタの代わりにメイン料理が付く「グリルランチ」やコースの
「プリフィックスランチ」がある。

まず、前菜は三種盛り合わせ。
04_前菜・カプレーゼ、マグロ オレンジとマヨネーズのソース添え、甘海老、帆立、烏賊、野菜のサルサソース
05_前菜・カプレーゼ、マグロ オレンジとマヨネーズのソース添え、甘海老、帆立、烏賊、野菜のサルサソース
カプレーゼ、マグロにオレンジとマヨネーズを混ぜたソースを添えたもの、
帆立、甘海老、烏賊のサルサソース。

オレンジとマヨネーズのソースが美味。

バケットが出てきたので、オリーヴオイルを所望したのだが、これが濃縮
された味わいで、はまった。
06_バケットとオリーブオイル.jpg
当然、パンはおかわり。

パスタは、地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ。
(↓この写真のみ携帯電話内蔵カメラで撮影)
070320_142051.jpg

黒胡椒とチーズの風味がよく効いており、◎
07_地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ.jpg
濃厚かつクリーミーなソースで、パスタのアルデンテ具合もちょうどよい。
皮をパリっとグリルされた地鶏や、旬の菜の花の苦味も楽しめた。
08_地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ.jpg
そして、お楽しみはポーチドエッグの黄身潰し・笑
09_地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ.jpg
菜の花や地鶏、パスタもよく絡めていただき、マイルドな味わいも楽しむ。

デザートは、クルミとレーズン入りのプチケーキ。
10_胡桃とレーズンのデザート.jpg
上にはエスプレッソ味のビスケットのようなものが。

〆はいつものホットミルクティー。
11_紅茶.jpg

接客がもう一つの日本人男性を除き、なかなか気持ちのよい空間。
12_店内.jpg
13_シャンデリア.jpg
ちなみにワインは2千本以上所蔵しているらしい。

また来ようっと。






Fish Bank Tokyo@汐留シティーセンター 41F・汐留(新橋)
パスタランチ「地鶏とポーチドエッグのカルボナーラ」:¥1,600-

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この記事へのコメント
トラバありがとうございましたっ。
3月にいった日を懐かしく思い出しましたよ。
また行きたいものです♪

懐かしい記憶を呼んでいただき、ありがとうございましたっ。
Posted by ぽぽ at 2007年07月27日 01:03
ぽぽさん

はじめまして、こんにちは。
こちらのお店は、天気のいい日にゆっくりと訪れたいですね〜。
まったりしたいです。
Posted by 自由人 at 2007年08月11日 01:48
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