もう少し体重を増やしてベスト体重に近付けたいので、久々にデザート付きの Pranzo B を注文。
ガッツリ普通のパスタを食べるつもりだったのだが、シェフとの会話からただならぬ自信を感じ、トマトの冷製フェデリーニをセレクト。
まずはサラダと自家製パン。
もう説明するまでもなく、美味しい。
厳選野菜と粉にこだわったパン。
そして、期待と若干の不安が入り混じった状態で待ち望んだパスタが登場。
フレッシュトマトの爽やかな香りが、当たりの予感。
フェデリーニは、カッペリーニより太く、スパゲッティーニより細いパスタ。
こちらの冷製フェデリーニは完璧なアルデンテで、歯ざわりの良さと喉越しの滑らかさが両立されている。
トマトとオリーヴオイルが絶妙のバランスで混ざり合い、甘みと酸味と共にその比類なき旨味が、口の中いっぱいに広がる。
バジルは脇役ながらも、なくてはならないアクセントとなっている。
美味。
あまりの美味しさに、私の中で「冷製パスタ」の印象が大きく変わった。
デザートは、バニラビーンズをしっかりと効かせたクリームブリュレ。
そのままいただくと、クリーミーかつ濃厚なお味で◎
キィウィソースをつけてもまたよし。
〆はホットコーヒーで、癒しの一時。
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Le Frecce（レ・フレッチェ）＠横浜・日吉
Pranzo B「トマトの冷製フェデリーニ」：¥1,570-
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