昨年と三年前のちょうど同じ頃、京都旅行をしたことを思い出す。
四季折々、いろいろな楽しみ方が出来る古都・京都だが、中でも秋は特に好き。
ただ、その素晴らしさを堪能するにはちょっとしたコツがいるのだが…
さて、今年の三連休はというと…仕事。。
金土と日曜の朝方まで仕事して、やっと訪れた束の間の休息。
ここ数日、コンビニのおにぎりなど芳しくない食事が続いていたため、いつも以上に美味しいものを食べたい衝動にかられ、ご近所イタリアンへ。
ピークを外して行ったつもりが意外に混んでいて、定位置のカウンター席も埋まっていた。
久しぶりのテーブル席から眺めるカウンターの景色は新鮮だ。
ランチメニューから、Pranzo A を（ランチで初めて遭遇する）生ハムとキャベツのスパゲティでオーダー。
有機野菜のサラダは、素材、ボリューム、味付け、いずれもちょうどよい。
風味豊かなルッコラや、独特の苦みとほのかな辛みが特徴のからし菜。
滋味溢れる蕪に、甘みのある人参。
美味。
ほぼ毎週のようにいただいている自家製パンは、ほのかに香ばしく、EVオリーブオイルと抜群の相性。
そして、ワタシ的にはこちらでのランチ初登場、生ハムとキャベツのスパゲティ。
生ハムから出る塩気と旨味を、キャベツとパスタがたっぷりと纏っている。
ただ、生ハムもキャベツも、火の通り具合は必要最低限
振り掛けられているのは、ニンニクのみじん切りを揚げたもの。
シンプルで美味しい、それが匠の技。
〆のホットコーヒーをいただきながら、先日発売してすぐに購入したというミシュランを見せていただく。
他のお客様がいなくなった店内、美味しいもの好きの三人で、ああでもないこうでもないと盛り上がる･笑
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Le Frecce（レ フレッチェ）＠横浜
Pranzo A「生ハムとキャベツのスパゲティ」：¥1,260-
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