そんなつもりでいたら、前回のナポリピッツァランチから一ヶ月経っていた。
こうして、一年はあっという間に過ぎてゆくのだろうか。
さて、今日は同僚と二人のため、Pranzo A をそれぞれピッツァとパスタで。
（ちなみに二名の場合、ピッツァは一枚しかオーダーできない）
まずはサラダ。
レタス、ラディッキオ、紅芯大根、プチトマト、アルファルファなど。
いつも甘さを感じるプチトマトだが、冬になりさらに糖度が上がっているようだ。
ドレッシングは、オリーヴオイル、塩、ワインビネガーだと思われるが、気持ち塩が濃いめかな。
でも、ワイン飲んでたらちょうどいいかも・笑
さて、次はピッツァ。
今日は初めていただく、オリーヴェ・ネーレ。
トマトソースを敷いた上に、バジル、黒オリーヴ、ケッパー、オレガノの組み合わせ。
ケッパーの酸味とオリーヴのほのかな苦みを、よく煮詰められた甘みのあるトマトソースがきっちりとまとめあげる。
オレガノの風味もいいアクセントに。
生地はいつも通りのふっくらモッチリで、香ばしさも◎
そして、パスタの登場。
タコのラグー・フェデリーニ。
刻まれたタコから出るお出汁をベースにしたシンプルソース。
具材はタコの他、インゲンとジャガイモ。
薄くスライスされたジャガイモは、口に入れるとほろほろと崩れてなくなるほどの柔らかさ。
先ほどのピッツァとは対照的なあっさりとした優しいお味。
〆は、カプチーノで寛ぎの一時。
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Vera Pizza Napoletana No.175（真のナポリピッツァ協会 認定店）
Trattoria Pizzeria 'O Pulecenella（トラットリア ピッツェリア オ プレチェネッラ）＠横浜
Pranzo A「オリーヴェ・ネーレ」：¥1,575
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