冷たい風の中をサクサクと歩き、平日ランチ恒例のトラットリア・ピッツェリアへ。
今年最後ということで、いつもの Pranzo A ではなく、Pranzo B をオーダー。
すぐにバケットとEVオリーヴオイルが出てきた。
続いて、前菜の盛り合わせ
ビーツのスープは玉葱が入っているようで、二つの甘みが混ざり合い、優しい甘さ。
サーモンのマリネは、リコッタチーズを添えてさっぱりといただく。
フリッタータはほうれん草入りで、シンプルな味わい。
牛肉を使った自家製ハムは、それ自体のほどよい塩気が、パルミジャーノとオリーブオイルのソースの味が混ざり合い、赤ワインが欲しくなる感じ。
こうした少量ずつの前菜の盛り合わせは、嬉し楽し。
ランチタイムになりぞくぞくとお客さんがいらっしゃり、あっという間に席が埋まっていく。
ここでしばし待つ。
「カットせずに」とお願いしなくてもそのまま出してくださるようになった、ピッツァ・マルゲリータ
何度オーダーしても、やっぱりマルゲリータの見た目って食欲をそそられる色彩だ。
見るからに香ばしそうなコルニチョーネ。
熱々の状態で、直接手でちぎってどんどんいただく。
びよーんと伸びるモッツァレラチーズに、ふっくらもっちりの生地。
縁はパリっと香ばしく、ほどよい焦げの風味が、最高のの調味料となる。
相変わらずの、美味。
デザートは、ヨーグルトのムース アプリコットソース添え
かなり甘さを抑えたムース。
クリーミーなのだが、さっぱりさらりといただける。
ほのかな甘みとヨーグルトの風味のバランスがよく、スプーンが止まらない。
アプリコットソースもこれまた甘さ控え目で、優しい酸味がヨーグルトの風味の邪魔にならない。
〆はカプチーノでまったり。
こちらのお店、年内は29日までの営業とのことだが、それまでに訪れる予定が無いため、マネージャーに年末のご挨拶をしてお店を後にした。
よいお年を！
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Vera Pizza Napoletana No.175（真のナポリピッツァ協会 認定店）
Trattoria Pizzeria 'O Pulecenella（トラットリア ピッツェリア オ プレチェネッラ）＠横浜
Pranzo B「マルゲリータ・プランツォ」：¥1,890-
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