かなり久々の来店。
S氏と会うのも久しぶり。
まずは、生ビールと生ブレープフルーツサワーで乾杯。
お通し：玉こんにゃく
おでんのようによーく味が浸みてる。
ぷりぷり、こりこり。
豚しゃぶ梅だれサラダ
豚しゃぶと梅だれは、食べなくても直感的に美味しさが想像できる（笑
梅ダレの酸っぱさで、さらりと豚肉を食せる。
しゃきしゃきキャベツとハリハリ水菜、そして白髪葱の歯ごたえが楽しい。
ゴリゴリなんこつ炒め
レモン汁をぎゅっと絞り、コリッゴリッ！
にんにくチップに白葱と青葱のみじん切り。
酒のつまみに◎
蒸し豚のわさび風味
初めて食べた時、ハマった一品。
あっさりさっぱりの蒸し豚に、辛さ控えめのわさび風味醤油ベースダレがよく合う。
白髪葱がの食感とほのかな苦味がほどよいアクセント。
酒のつまみにもいいが、ご飯Loversならこれだけでご飯何杯もいけそうｗ
「蒸し豚のわさび風味丼」とかあればいいのに。
トマト角煮
これも名前だけで美味しさがある程度想像できる一品。
角煮さえ無難に作れば、トマトと合うだろうなぁ。
ここで、どうに我慢できずにご飯を注文することに。
（ご飯が来るまで食べるのを待つ）
ラードごはん 豚汁付き
これ！これこれ。
いかにも体に悪そうなラードｗ
ご飯の温もりでラードを溶かし、混ぜるとテカテカピカピカのご飯に。
そこへニンニク醤油をかけてよく混ぜれば出来上がり。
見た目は卵かけご飯のようだが、味は当然別物。
脂の旨味とニンニク醤油の組み合わせは、こってりなのだが、箸が止まらない！
ご飯のおかずに、トマト角煮をほぐしながらいただく。
豚肉のイノシン酸とトマトのグルタミン酸が混じりあい、旨味成分の相乗効果で美味しくないはずがない。
腹八分目だが、沢山話せて満足。
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ぶた家 本店＠恵比寿
二人で飲んで食べて：¥6,230-
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