2005年11月10日

グラン・パ:ベーコンと茄子とほうれん草のトマトソーススパゲティ@日本橋室町

リクエストを受けてイタリアン。
いつもの生パスタ専門店へ。
JR新日本橋駅のすぐ近く。
12時を過ぎるといつも人が並んでいるが、回転がよいため問題ない。

いろいろ迷った揚句、前回と同様に「ベーコンと茄子とほうれん草のトマトソース」を注文。

現在、トマトソースを修行中なのだが、ここの味付けも真似したいうちの一つ。

image/seefood-2005-11-10T23:04:42-1.jpg
パスタは変わらずもっちりとして弾力がある。
トマトソースは旨味がぐぐっと効いている感じ。
酸味はほとんど感じられず、代わりに程よい甘みを感じる。

トマトソース.jpg

茄子はEVオリーブオイルで炒めた感があるのだが、このかなりの柔らかさはどう調理しているのだろうか。
トマトソースで煮込んだようには思えない。

食後はいつも通りホットミルクティーでまったり。


うーむ、また来よう。







生パスタ専門店 グラン・パ@日本橋室町・新日本橋
ベーコンと茄子とほうれん草のトマトソース:¥800-
ドリンク:+¥100-




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