トンカツ
リクエストを受け、コレド
日本橋へ。
一時期の人気は落ち着いたかと思っていたのだが、12時半を回っても行列が絶えない。
向かいには「
魚新(天ばら丼)」、奥には「
ぎをん もち玉(出汁巻き玉子定食)」と「古奈屋(カレーうどん)」が軒を連ねる。
数あるメニューから、「ロースかつ膳」を選ぶ。
まずは香の物とお塩、胡麻の入ったすり鉢・擂り粉木が出てくる。

胡麻を念入りすり潰しながら、主役の登場を待つ。

運ばれてきたロースかつは、見るからに美味しそう。

胡麻入りすり鉢は一人一つなのだが、ソースは甘いものと
ガーリック入りの辛いものの二種類あるため、同僚とシェアすることに。
まずは甘いソースで端っこをいただく。

サクッ!
じゅわ〜。
ソースの甘みと脂身の旨味が見事に調和し、空腹の胃袋をこれでもかと刺激する。
続いて、辛いソース。
にんにくたっぷりのソースがこれまた美味。
さっくさっくと歯が入っていくロースは、ピンク色のように見える。

時折、千切りキャベツで口内の油分をリセットする。
今度はあら塩のみでいただく。

あら塩の味が、豚の味を
シンプルに楽しませてくれる。
お塩と少しの辛子を付けて食べるのも◎
ここは、キャベツに加えてご飯とお味噌汁がお替わり自由。
海苔、
白髪葱、お豆腐の入ったお味噌汁はなかなかのお味。

前回は欲張ってご飯、お味噌汁共に3杯食べたのだが、今回はセーブ。
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平田牧場@
CORED(コレド)日本橋4F
三元豚 ロースかつ膳:¥1,300-
ごはん、味噌汁、キャベツはお替り自由
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