2005年05月06日

ヴィノ ヴィータ:茄子と野菜のトマトソーススパゲティ@日本橋

数ヶ月振りのお店へ。

茄子と野菜のトマトソーススパゲティを注文。
(茄子も野菜のはずなのだが・・・)
茄子と野菜のトマトソーススパゲティ.jpg
南瓜が美味。

サラダ、パン、ドリンクがつく。

うっかり写真を撮らずに食べ始めてしまった。。。





カジュアルイタリアン VINO・VITA(ヴィノ・ヴィータ)日本橋店@日本橋
茄子と野菜のトマトソーススパゲティ:¥900-




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2005年04月27日

和食屋の惣菜 えん:釜揚げしらす出汁茶漬@日本橋

お茶漬けを求めてコレド日本橋へ。

季節限定「釜揚げしらす出汁茶漬」を注文。
小鉢が2つ付く(冷奴、筍のたいたん)。
お茶漬け.jpg
昆布、いりこ、鰹節、鯖節、宗節、伯太の塩などから作られたお出汁が味わい深い。

優しく体に染み入る。

美味。






和食屋の惣菜 えん@COREDO(コレド)日本橋 B1F
釜揚げしらす出汁茶漬

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2005年04月12日

ぎをん もち玉:出汁巻き玉子定食@コレド日本橋

京おばんざいのお店へ。

名物「出汁巻き玉子定食」を注文。
出汁巻き玉子.jpg
ほうれん草とシメジのお浸し、七味がかかった茄子の煮浸し、柚子明太子、塩昆布、さつま芋を使った和菓子がつく。

ご飯3杯、お味噌汁2杯で満腹。

和食を堪能。

日本人で良かった。







ぎをん もち玉@コレド日本橋
出汁巻き玉子定食:¥1,260-

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2005年02月28日

青葉:ジャンボ豚汁定食@日本橋

納豆が食べたくて、久々に青葉へ。

またまた「ジャンボ豚汁定食」を注文。
豚汁.jpg納豆.jpg
ジャンボ豚汁、昆布の佃煮、生卵、納豆、ご飯(大盛りにした)のセット。豚汁以外は朝ご飯みたいな内容だ(^^;

豚汁であったまる。
ジャンボ豚汁に大盛りご飯で、満腹満足。






青葉@日本橋
ジャンボ豚汁定食

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2005年02月25日

BISTRO DE Nonki:牛すきと温泉卵のカレーライス@日本橋

新規開拓。

ランチメニューの中から、「牛すきと温泉卵のカレーライス」を注文。
セットでサラダとドリンクが付く。
サラダ.jpg牛すきと温泉卵のカレーライス.jpg
カレーはよく煮込まれているのかほとんど具が無い状態。
牛すきが添えられているのでこれを少しずつ食べる。
残りが少なくなってきたところで温泉卵を崩す。
カレーのルーと混ざってまろやかな味わい。
(量は結構あり。)

食後にホットミルクティーを飲む。
しばしまったり。





BISTRO DE Nonki(ビストロ デ のんき)@日本橋
牛すきと温泉卵のカレーライス

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2005年02月03日

小洞天:坦々麺、焼売@日本橋

コレド日本橋の西側の小道には、ランチタイムに行列の出来るお店が
二軒ある。
その内の一つへ。

ここの名物は焼売。
ランチのセットメニューから、坦々麺、焼売、ご飯、ザーサイのセット
を注文。

坦々麺は標準的な辛さ。
坦々麺.jpg
スープはそこそこコクがある。
擦り胡麻は少なめ。
チャーシューはほんの少ししか入っていないが、柔らかくて、しっかりとタレの味がしみている。

焼売はちょっと硬めなのだが、これは肉がギッシリと詰まっているため。
焼売.jpg
4個付いてくるのだが、結構ボリュームあり。
ご飯党の私には、おかずに最適。

美味。






小洞天@日本橋
坦々麺、焼売などのセット

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2005年01月26日

和食屋の惣菜 えん:づけ鮪のお茶漬け@日本橋

コレド日本橋の地下1階へ。
ここはお惣菜屋さんなのだが、イートインでお茶漬けがいただける。

「づけ鮪のお茶漬け」を注文。
づけ鮪のお茶漬け.jpg

たっぷりとお出汁をかける。
あっさりとしていて美味しい。

セットの小鉢のうちの一つはふろふき大根だったが、味は・・・
ふろふき大根.jpg

もう一つの小鉢は冷奴で、これはまずまず。

お茶漬け自体は美味しいのだが、ワタクシ的には量が足りなかった。。






和食屋の惣菜 えん@日本橋・COREDO(コレド)日本橋 B1F
づけ鮪のお茶漬け

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2005年01月13日

平田牧場:ひれかつ膳@日本橋

久々にコレド日本橋にある豚カツ屋さんへ。
「ひれかつ膳」を注文。

お漬物とミニすり鉢に入れられた胡麻が登場。
さっそく、擂粉木でエッサホイサ♪と胡麻をすりつぶす。

胡麻って素晴らしい食材だけど、その栄養素も殻付きのままではあまり
吸収できない。
せっかく、ゴマリグナンとかセサミンとかあるのに。
胡麻の栄養素をもれなく吸収するなら胡麻ペーストが一番!

2種類用意されたソースをすり鉢に入れ、これで準備OK
胡麻をすりつぶす.jpg
サクサクの衣に柔らかい肉。
ひれかつ膳.jpg
このお店で一番安いメニューではあるのだが、充分美味しいのだ。
海苔の触感がなんともいえないお味噌汁は、おかわりしてしまった。
お味噌汁.jpg
ついでにご飯もおかわり。
今回は、キャベツはおかわりせず。

また来月にでも来ようっと。







平田牧場@CORED(コレド)日本橋4F
ひれかつ膳
ごはん、味噌汁、キャベツはお替り自由

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2005年01月06日

青葉:ジャンボ豚汁定食@日本橋

納豆が食べたかったので、青葉へ。
ここの「ジャンボ豚汁定食」は、大きな椀に入った豚汁にご飯、
昆布の佃煮、小鉢(今日はひじきの煮物)、冷奴、納豆が付いてくる。
昆布の佃煮とひじきの煮物.jpg冷奴.jpg
しかし、今日はなぜかジャンボ(呼称)が人気で納豆が品切れ。
替わりに生卵でどうかと言われたので、ジャンボを注文した。

ご飯はそもそも大きめの茶碗なのだが、事前に大盛りと伝えておくと、
サービスでさらに大盛りにしてくれる。
豚汁.jpg
寒い日はいつもより余計に豚汁が美味しく感じられる。
かなりのボリューム。
具は、豚肉、大根、人参、牛蒡、葱。
少々具は細切れになっているが、味は文句無し。

最後に卵かけご飯にして食べる。

今日も満腹満足。






青葉@日本橋
ジャンボ豚汁定食:¥720-

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2004年12月10日

ぎをん もち玉:出汁巻き玉子定食@日本橋

COREDO日本橋」のお店へ。
ここでは、京おばんざいが食べられる。
ちなみに、本店は京都の高台寺にあり。
(本店では食事はできず、甘味の販売だけらしい。)

お店に着いたのが11時半過ぎなので比較的空いていた。

古い日本家屋のような店内へ通されて席へ着くと、おしぼりと京番茶が
運ばれてきた。
このお茶、美味しい!
結局何杯もお替わりしてしまうことに。

人気メニューの「出汁巻き玉子定食」を注文。
出汁巻き玉子.jpg
カツオと昆布の出汁をきかせた出汁巻き玉子が、たっぷりの大根卸しと共に登場!
あっさりはんなりとした味。
なんだか体に、そして舌にも優しい気がする。
山芋_ほうれん草のお浸し.jpg
柚子明太子.jpg
柚子明太子も中々のお味。
ご飯はおかわりしてしまった。

最後に、セットの「わらび餅」を京番茶と共にいただく。
うーん、「ほっ」と一息つく。

お腹いっぱいだ。。
でも、あと少し頑張れば週末だ〜。







ぎをん もち玉@日本橋
出汁巻き玉子定食:¥1,260-

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2004年12月06日

モンタルチーノ:デミグラオムライスとあさりとバジルのパスタ@日本橋

カレーで有名な紅花の新店舗へ。
(日本橋の高島屋の近く)

日替わりパスタセットを注文
パスタ以外に、サラダ、デミグラオムライスorミネストローネ、デザートがつく。
デミオムライス.jpg
デミグラオムライスはチキンライスがもう一つだったが、デミグラスソースの味はまずまずで、卵のふんわり具合もいい感じ。
あさりとバジルのパスタ.jpg
日替わりパスタは、あさりとバジルのパスタ。
デミグラオムライスを食べた後というもの少しあるだろうが、味付けが
ちょっと物足りない感じ。。
レモンシャーベット.jpg
デザートのレモンシャーベットはさっぱりしていて美味。





創作イタリア鉄板料理 モンタルチーノ@日本橋
日替わりパスタセット「あさりとバジルのパスタ」

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2004年11月18日

はいから:カキフライ定食@日本橋

新館がオープンした三越・日本橋本店のすぐ近くのお店へ。
私はカキフライ定食、一緒に行った同期はミックスフライ定食を注文。
ミックスフライ定食.jpg
フライは全てシェアしたので、カキフライ、エビカツ、メンチカツ、コロッケの全てを堪能。
特にコロッケが○





はいから@日本橋
カキフライ定食:¥900-

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2004年11月16日

太助:牛たん他焼き定食@日本橋

日本橋へ来て初、仙台牛たん焼きの専門店へ。
一番安い普通の「牛たん焼き定食」を注文。
牛たん焼き定食.jpg
炭で焼かれた肉は少し厚め。

うん、旨い!

セットの麦飯との相性もなかなか良い。
葱のたっぷり入った牛たんスープ.jpg
葱のたっぷり入った牛たんスープもこれまた旨い。






仙台牛たん焼専門店 味の杜 味太助 日本橋分店@日本橋

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2004年11月15日

M16:茄子のトマトソースのパスタ@日本橋

初めて入るお店。
ランチメニューから「茄子のトマトソースのパスタ」を注文。
サラダ.jpg
サラダは中々美味しかったが、パスタはちょっとアルデンテを過ぎてるような気が・・・。
茄子のトマトソースのパスタ.jpg
食後の珈琲を飲みながらまったり読書。
パスタの茹で具合は別として(笑)、ゆっくりするのにはいいな。





M16@日本橋

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2004年09月01日

レストラン マルゼン:オムライス 二色ソース@日本橋

今秋に丸善が日本橋から丸の内へ移転するのだが、その後のレストランの
存続が分からないため、再度訪れた。
まだ11時30分にもかかわらず、既にウェティングが3組ほど。

前回はオーソドックスなハヤシライス(大盛り)を注文し、秘伝の
デミグラスソースを十分に堪能したので、今日は「オムライス
二色ソース」を注文した。
これはケチャップライスのオムライスに、カレーとデミグラスソースを両方かけたものである。

オムライスは何の変哲もない普通のケチャップライスを卵で包んだだけの
ものだが、卵好き、そして特にオムライス好きの私としては、デミグラス
ソースと一緒に味わえるだけで嬉しくなってしまう。

デミグラスソースは、やはりなんとも言えない甘味があり、かつ深いコク
がある。
この甘味は、バナナやリンゴが隠し味となっているらしい。
さすが、二週間かけて煮込んだだけのことはある。
自宅で再現するのは困難を極めるだろう・・・

ただし、このソースは缶詰として販売されている。

 http://www.maruzen.co.jp/home/tenpo/sin_chubogaku.html

興味のある方は是非どうぞ。
ちなみに、ここの「ハヤシライス」については、

 http://seefood.seesaa.net/article/26902478.html

をご参照のこと。


丸の内に移転後も、このレストランの存続を願ってます。







レストラン マルゼン@日本橋・丸善本店の屋上
オムライス 二色ソース

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2004年08月17日

ヴィノ ヴィータ:カニのトマトクリームフェトチーネ@日本橋

イタリアンのお店へ。

店内は座席数100以上ありかなり広いのだが、お昼時はすぐに満席になり、ウェイティングがかかる。

カニのトマトクリームフェトチーネをオーダー。
カニのトマトクリームフェトチーネ.jpg
フェトチーネにはもちろん、カニの身にも濃厚なソースがよく絡む。

満腹満足。





カジュアルイタリアン VINO・VITA(ヴィノ・ヴィータ)日本橋店@日本橋
カニのトマトクリームフェトチーネ

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2004年08月04日

レストラン マルゼン:ハヤシライス@日本橋

日本橋にある丸善の閉店に伴い、8月いっぱいでなくなってしまうとの噂を
耳にして、「レストラン マルゼン」へ行った。
ここはハヤシライスが有名なお店であるが、場所はなんと屋上だ。
店内は30席もないくらい狭い。

かなり迷ったものの、「ハヤシライス」(大盛り)を注文した。
注文後、すぐにサラダが運ばれ、食べ始めるとすぐにハヤシライスが
出きた。

普段、めったにハヤシライスを食べないため、ハヤシライスに対して絶対的な基準は持ち合わせていないのだが、甘くて美味。
デミグラスソースは、とてもコクがあるように感じられた。
目に見える具は、玉ねぎ、牛肉、マッシュルーム、それと、かすかに
トマト。
上には少しのグリーンピース。

見た目には分からないが、このコクを出すのにベーコンを、甘みを出す
のにバナナやりんごを加えているそうである。

そもそも、なぜここはハヤシライスで有名であるかに関して・・・

ハヤシライスの由来は、以下の2説ある。

 @西洋料理であるハッシュドビーフを、日本人好みにご飯にかけた料理、
  ハッシュドビーフ・ウイズ・ライスが転じて、
   →ハッシュドビーフ・ライス
   →ハッシュド・ライス→ハヤシライス
  になった。

 A日本橋丸善の創業者、早矢仕有的(はやしゆうてき)の「早矢仕」
  という名字に由来する。

Aについて、『丸善百年史』には次のように書かれているそうだ。

 『幕末か明治の初年のことであろう。友人が訪問すると、有的は台所
 に有り合せた肉類や野菜類をゴッタ煮にして、飯を添えて饗応するのが
 常であった。そこから人々はこの料理をハヤシライスといい、ついには
 レストランのメニューにまで書かれるようになったという……』

最近は、Aの説が有力とすることが多いそうである。

私は、自分で一から作ったことはありません。。
皆さんは、ハヤシライス作ったことありますか?








レストラン マルゼン@日本橋・丸善本店の屋上
ハヤシライス

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