2007年08月31日

カフェダイニング パリカリ@茅場町

いろいろな飲食店のデザインをしてきた友人Hyくんが、ついに自分のお店をオープン。
Hくんがオーナーとなり、シェフにあのHiさんを招聘しているというから、そりゃいっとかないと。

場所は日比谷線・東西線の茅場町駅から徒歩5分ほど。
形態はカフェダイニング。

天井がかなり高く、開放感あり。
さすが照明も効果的に使われていて、いい雰囲気。

今日は知り合い半分、知らない方半分で、お店は貸切。
みんなでいろいろ飲んで食べて、辛口アンケートに答えるという会。

久しぶりにお会いした懐かしい方々の中には、カフェバーのオーナーをされている方や、料理人の方もいらっしゃって、アンケートも真剣そのもの。

まずはスパークリングで乾杯し、お料理を次から次へと注文。

いただいたお料理は・・・

1.)パルマ産プロシュート(Lサイズ)
01・パルマ産プロシュート・L・850.jpg

02・パルマ産プロシュート・L・850・アップ.jpg

塩気と旨みのバランスがよく、柔らかい。


2.)白レバと大山鶏のパテ(Lサイズ)
03・白レバと大山鶏のパテ・L・1200.jpg

04・白レバと大山鶏のパテとセットのバケット.jpg

濃厚なお味で、パンとの相性は◎


3.)セミドライトマト
05・セミドライトマト・580.jpg

甘い。グルタミン酸もたっぷりで、美味。


4.)牛タンと白インゲンのトマト煮
06・牛タンと白インゲンのとまと煮・850.jpg


5.)オリーブ
07・オリーブ・380.jpg

苦味が少なく、みずみずしい。


6.)砂肝のピリ辛にんにく風味
08・砂肝のピリ辛にんにく風味・680.jpg

かなりのにんにくの効き具合。


7.)冷やしトマトのアンチョビソース
09・冷やしトマトのアンチョビソース・500.jpg


8.)新さんまの酢漬け
10・新さんまの酢漬け・680.jpg

さすが旬のお魚、美味しい〜。
お酢の加減もよく、柔らかい。
ディルもいいね。


9.)磯つぶ貝の白ワイン風味
11・磯つぶ貝の白ワイン風味・750.jpg

ぷりぷり。


10.)パッケリのボロネーゼ(Mサイズ)
12・パッケリのボロネーゼ・M・1350.jpg

13・パッケリのボロネーゼ・M・1350・アップ.jpg

挽肉と野菜のお出汁が効いていて、美味。


11.)ケイジャンチキンの一枚焼き(Mサイズ)
14・ケイジャンチキンの一枚焼き・M・950.jpg

ほどよく火が通っており、柔らかな食感。
味付けも◎


12.)やまと豚のとろとろの角煮
15・やまと豚のとろとろの角煮・680.jpg

ほろほろ〜美味しい。


13.)きたあかりと塩豚の香草焼き
16・きたあかりと塩ぶたの香草焼き・650.jpg

ほくほくのきたあかり。
塩豚だけあり、かなりしっかりとした塩気。


14.)ペンネアラビアータ(Mサイズ)
17・ペンネアラビアータ・M・1080.jpg

15.)誕生日ケーキ
18・サプライズ・誕生日ケーキ.jpg

集まったメンバの一人が誕生日だったのでサプライズ!



グランドオープンは9月3日。
思ったこと、感じたことがあれば、どんどんお店の方に伝えてあげてください。
みなさま、どうぞご贔屓に。






カフェダイニング パリカリ@茅場町

中央区新川1-6-12 AIビル茅場町1F
03-3537-6663

http://ameblo.jp/palikari/



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2006年03月16日

ランチ「銀だらの照り焼き定食」秋葉@茅場町

魚を食べたいというリクエストを受け、あのお店へ。

魚のメニューはいろいろあるのだが、結局いつも「銀だらの照り焼き定食」を選ぶ。

+50円で納豆をトッピング。


早い。
即行で出てくる。
銀だら_01.jpg
甘辛いタレにつけていただく。
ぷりぷり、かつふわふわの食感。
image/seefood-2006-03-16T12:33:38-1.jpg
これでご飯が進まないはずはない。

お替り!

小皿には竹輪の煮物。
他に、味付け海苔、お新香。

納豆は、葱と芥子と共に、よくかき混ぜる。
納豆.jpg
300回かき混ぜると、アミノ酸の量が2.5倍、甘み成分も3倍以上になる。
ナットウキナーゼには血栓溶解効果もある。

納豆食べて、健康になりませう。








秋葉@茅場町
銀だらの照り焼き定食:¥950-
納豆:+¥50-

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2006年02月07日

ランチ「日替わり定食(ハンバーグ、目玉焼き)」キッチン 柳@茅場町

「新どっちの料理ショー」に登場したことのあるお店。

入り口で友人2人と12時に待ち合わせ。

12時前についた私は、次から次へと地下へと続くお店の階段を降りる人みながら満席にならないかと心配していた。

が、実際は非常に回転がよくて問題なし。


店内は中央に大きなカウンターがあり、そこにコの字型にお客さんがズラリと座っている。

そのカウンター内には、怒鳴りながら険しい表情でガシガシ調理しているご主人。


注文を告げるべく手を上げていると。

「早く!先にテーブルの注文聴いて!!」

なりふり構わず怒鳴りちらすご主人。


「どっちの料理ショー」では「ビーフカツ」が紹介されていたが、日替わりのハンバーグにひかれた。


コンソメスープはいたって普通のお味。
付け合せはキャベツのサラダ、ポテトサラダ、コールスロー。

ハンバーグと目玉焼き.jpg
ハンバーグは、箸を入れると簡単に崩れる柔らかさ。
ギュという感じより、ふわっとした感じ。
しっかりと炒めた玉葱とシメジ入りのデミグラスソースがたっぷりとかかっている。
(デミグラスソースは一週間煮込んでいるそうだ。)
焼き色もついた玉葱を少しずつハンバーグにのせていただく。
ソースのコクと玉葱の甘味、それに肉の旨味が混ざり合う。
ハンバーグ.jpg

なかなかのお味。

目玉焼き.jpg
ハンバーグをある程度いただいたところで、目玉焼きを崩す。
(好きなものは後に取っておく性質)

ご飯はいつものごとくおかわりしたが、、、

びくびくしながらのランチだった(^^;

食べてる最中もご主人の声がこだまする。
ビビリながらも料理を運ぶスタッフのおばさん達。

それでも客足は途絶えずどんどんやってくる。。


次は一日限定10食というビーフカツ(950円)かな。






キッチン 柳@茅場町
日替わり定食「ハンバーグ、目玉焼き」:¥800-

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2006年01月12日

ランチ「銀だらの照り焼き定食」秋葉@茅場町

東京証券会館のすぐそば。
東西線茅場町駅9番出口直結の共同ビル地下一階のお店へ。

魚といえばこのお店。
まだ12時前だというのに、既にウェイティング6名。しかし、回転は早い。

定番の「銀だらの照り焼き定食」。
「銀ダラの照り焼き定食」を注文の場合に限り、「納豆」か「冷奴」を50円でつけることができる。

運ばれてきた銀ダラの照り焼きは少し煮付けに近い香りで、私の食欲を刺激する。
今回は血栓を溶かす効果(ナットウキナーゼによる)のある納豆を選んだ。
納豆.jpg銀だら.jpg
見た目からしてかなり美味しそう。
箸で身を取ろうとすると、ほろりと崩れる。
非常に柔らかく、プリッ、ホロッとした感じ。

タレはワタクシ的には甘すぎず辛すぎずで調度よい。
お味噌汁はシジミ(タウリンを多く含む)入り。
出汁がよく効いていて、美味。

おかか.jpg
おかか、お漬物、味付け海苔も付く。

ご飯はおかわりした。








秋葉@茅場町
銀だらの照り焼き定食:¥950-
ご飯おかわり無料

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2005年11月07日

秋葉:銀だらの照り焼き定食@茅場町

證券会社が軒を連ねるエリアへ。

(多分)一番人気の「銀だらの照り焼き定食」に冷奴をプラスして注文。
image/seefood-2005-11-07T14:21:53-1.jpg
箸を入れるとふわっとぷりっとした感触。
ほろほろと簡単に身が崩せる。
口に含むと、少し弾力がありながらも非常に柔らかい食感。
銀だら照り焼き_02.jpg
タレは気持ちいつもより濃く感じたが、大勢に影響はない範囲。

相変わらずの美味。

お味噌汁もシジミ入りで美味しかった。
冷奴.jpg
味付け海苔、香の物も付く。








秋葉@茅場町
銀だらの照り焼き定食:¥950-
冷奴:¥50-
(銀だら定食以外の時は¥100-)

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2005年09月13日

ランチ「銀だらの照り焼き定食」秋葉@茅場町

銀だら.jpg銀だら_02.jpg

魚料理に対する評価が全体的に低い知人がいるので、ちょっと勝負を挑んでみた。

店の看板メニュー「銀だらの照り焼き定食」を注文。
ここは注文してから料理が出されるまでの時間がとても短い。

身がおおぶりなため、箸でほろほろと崩せて食べやすい。
炭火の香ばしさと共にタレの色艶が食欲を刺激する。

ホロッと身が取れ、口に運ぶとふんわりした食感。
タレの甘辛さ加減が絶妙。
濃過ぎず薄過ぎず調度よい。

しじみのお味噌汁もまずまず。

小皿(昆布)、香の物、味付け海苔もつく。

味にうるさい知人の舌も満足させられたようだ。
めでたしめでたし。








秋葉@茅場町
「銀だらの照り焼き定食」:¥900-
おかわり可:ご飯

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2005年09月12日

ランチ「茄子とニンニクのカレー」キュイボンヌ@茅場町

じゃがいも.jpg茄子とにんにくのカレー.jpg

欧風カレー専門店へ。

茄子とニンニクのカレーを中辛で注文。

茹でたじゃがいもが皮付きで出てきた。
これにバターをつけていただく。

カレーの色は濃く、ドロッとした感じでコクがある。
甘すぎず辛すぎずで調度良い。

揚げたニンニクスライスが香ばしく、カレー全体から強烈にニンニクの味と香が感じられる。
茄子も美味。







キュイボンヌ@茅場町
茄子とニンニクのカレー:¥900-

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2005年06月01日

ランチ「銀だらの照り焼き定食」秋葉@茅場町

銀だら照り焼き.jpg

やっぱり並んでるが、回転は速い。

一番人気の「銀だらの照り焼き定食」を注文。

まず見た目で食欲が増す。

外側は炭火焼の香ばしさ。
中の身はふんわり。
焼き加減が絶妙

身も取り易く、タレを充分に絡めていただく。

美味。








秋葉@茅場町
銀だら照り焼き定食:¥950-

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2005年02月21日

ランチ「銀だらの照り焼き定食」秋葉@茅場町

茅場町駅直結のお店へ。
周りには証券会社が立ち並ぶ。

銀だら定食を注文。
速攻で出てきた。
銀だら定食.jpg
焼いた銀だらにたっぷりとタレがかかっている。
その見た目が、食べる前から既に美味しいことを物語っているようだ。

一口食べてみる。
身が凄くぷりぷり。
タレの甘さ加減も絶妙。
かなり私好みのお味。

しじみのお味噌汁も美味。








秋葉@茅場町
銀だらの照り焼き定食:¥950-

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