喫茶 YOU：オムライス＠銀座四丁目

喫茶店なのに、オムライスで有名なあのお店へ。

場所は歌舞伎座のすぐ傍で、地下鉄だと東銀座駅が最寄り。
客先での打ち合わせからタクシーでオフィスまで戻り、すぐに出発。
11:30に入店した時点では比較的空いていたが、12時くらいには満席。

ランチメニューはナポリタン、野菜カレーなど、4種類ほどあるのだが、
ほとんど全てのお客様がオムライスを注文する。

ワタシも迷うことなくオムライスを大盛りで頼んだのだが、10分もしない
うちに出てきた。
（↓この写真のみ、携帯電話内蔵カメラで撮影）

オムラーとしては当然食欲全開なのだが、その見た目の美しさに、しばし
見とれる。

焼き色も傷も全くない、滑らかな玉子の表面。

スプーンを用いてプルプルふわふわ玉子を切り開くと、ワタシ的に絶妙の
半熟加減。









シンプルなケチャップライスと共に口へ運んでゆく。

美味。

クリーミーかつコクのある半熟玉子は、生クリームとバターによるものであろう。
当然、玉子も厳選されているとは思うが。

よく特製ソースをうりにしたオムライスにお目にかかるが、こちらのソース
はケチャップのみ。

それで十分、というか、玉子を味わうために敢えてそうしているのでは
ないかと思われる。


食後は、ホットコーヒーを。

こちらのコーヒーに付くミルクは、よくあるフレッシュではなく、オムライス
の玉子に入っていると思われる生クリーム。

これをたっぷりコーヒーに入れていただく。

美味。



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喫茶 YOU＠銀座四丁目・銀座（東銀座）
オムライス（ドリンク代込み）：¥1,000-
大盛り：＋¥200-

過去の記事と比べると、微妙に値段が変化している。。
　・2006年2月10日
　・2007年1月9日

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手打ち蕎麦 成富：季節のそば（山菜天せいろ）＠銀座八丁目

近場でサクッと、でも美味しいものをということで、蕎麦好きの間では
有名なあのお店へ。

こちらのご主人の成富雅明さんは、元ゴルフ雑誌編集者。
脱サラして、ほそ川＠両国で修行された後、独立されたそう。

東銀座・木挽町の料亭街近くで、メゾン・ド・アサカワのすぐ蕎麦。

店内は四掛けテーブルが3つと、カウンター席が4つほど。
かなりこじんまりとした店内である。


お蕎麦は日替わりで三つの産地の中から二つが扱われるようだ。
表の看板には、茨城産と長野産とあった。

同僚は、温かい「ごぼうのかき揚げそば」。
ごぼうの香りが食欲をそそる。

青森産の「泥ごぼう」だそう。

これをかけて食べていた。


ワタシが注文したのは、季節のそば「山菜天せいろ」。
茨城産とのこと。

蕎麦の豊かな香りがふわっと漂う。


まずは、つゆを浸けずにそのままいただく。
コシがありつつも、喉越し滑らか。

美味。

続いて、つゆを一口。
鰹出汁を効かせており、濃すぎず、甘さ控えめ。

これに蕎麦を少しだけ浸けて、ズズッといただく。

山菜は、ふきのとう、たらの芽、のびる、こごみ、うるい、行者にんにく。

それぞれ少しお塩をつけていただく。
行者にんにくとうるいがヒットかな。

サックサクの天麩羅はいずれも○


〆は当然そば湯。

今まで見たことのない豆乳のような、とろりとしたそば湯。
こちらのそば湯は、茹で汁ではなく、そば粉を溶いて濃いめの作ったもの
らしい。

これをつゆと混ぜると絶妙。

美味。

一気に飲み干してしまった。
これでもう少し量があれば、リピート必死なのだが（＾＾；

ランチからの帰り際、一本の桜の木が早くも咲いていた。


春ですね。

既に何人かの友人が旅立ちましたが、4月までにまだ何人かが旅立つ予定。

みんなそれぞれの道で、頑張ってほしい。



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手打ち蕎麦 成富＠銀座八丁目・築地市場（東銀座）
季節のそば「山菜天せいろ」：¥1,600-

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メゾン ド アサカワ：本日の煮魚の三段弁当（子持ち鰈の煮付け）＠銀座七丁目

東銀座で和食ランチといえば、そう、あのお店。

訪れた回数は断トツ一位で、今日で六度目。

　1.）銀鰈の西京焼き
　2.）コレナイ豚の生姜焼き
　3.）鯖の味噌煮
　4.）銀鰈の西京焼き
　5.）鯛茶漬け

2,3,5は、いずれアップ予定。

今回は、限定20食「本日の煮魚の三段弁当」（子持ち鰈の煮付け）を注文。
本当は西京焼きにしたかったのだが、敢えて新たなメニューに挑戦。


いつものサラダをさらりと美味しくいただくと、三段弁当が登場。

一段目は、ふっくら柔らかご飯、豚肉の旨味が効いた豚汁。
小鉢は、定番のひじきの煮物と切り干し大根。


二段目が、メインの子持ち鰈の煮付け。

（↑この写真は携帯電話内蔵カメラで撮影）


鰈はかなりしっかりと煮付けられている。
煮汁はワタシ的には濃いめに感じた。
料亭式の鰈の煮付けは、こういうものだろうか。
鰈自体にしっかりと味が染みているため、ご飯には合うと思う。
が、鰈の煮付けは、煮付けない方が私は好きだ。

火を通す時間を最小限にすれば、鰈の身はふっくらふわふわ。
独特の食感を楽しめる。

食べる分だけ、はらりと身を取り、それをしっかりと煮汁に浸してから
口へ運べば、食感と煮汁の両方を損なうことはない。

いや、十分、普通に美味しいんだけどね。
好きなお店だから、実力のあるお店だからこそ、より上を求めてしまう。
こちらの煮付けが正統派かもしれないんだけど、そういう煮付けの楽しみ
方もあるという、プチ情報でした。

もとい。

付け合わせの茄子がこれまた美味しい。

三段目は、筍、コンニャク、オクラ。

コンニャクにはしっかりと味が染みており、美味。
今日は、コンニャクがヒット。

〆は、カフェ・オレでホッと一息。




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Maison d'Asakawa（メゾン・ド・アサカワ）＠銀座七丁目・東銀座（築地市場）
本日の煮魚の三段弁当（子持ち鰈の煮付け）：¥1,280-
ご飯のおかわり自由

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筑紫楼：芙蓉蟹（蟹卵の甘酢ソースかけ）＠銀座

本日の候補店は、中華料理と握り寿司。

北海道から支援に来ている同僚が、北海道以外ではお寿司を食べたくない
とのことで、中華料理に決定。

ふかひれで有名なあのお店へ。

店内を一言で表現すると、「ゴージャス！」かな。

エントランスを抜け、私たちが案内されたテーブルは半個室となっており、
そこからメインスペースを覗くと、壁には竜の絵が。
天井も非常に高く、テーブル間隔もゆったり。

勤務中だということを一瞬忘れそうになる。

ランチメニューは、以下の通り

＜ランチセット　月〜金＞　11：30〜14：30（L.O.)
　　A.　¥ 1,200
　　B.　¥ 1,500
　　C.　¥ 1,800

＜特製ふかひれ姿煮込みセット ¥2.800＞毎日11：30〜16：30（L.O.）
　　1.　筑紫樓特製ふかひれ姿煮込み
　　2.　大正海老とフルーツのマヨネーズかけ
　　3.　中国野菜の蟹ソースかけ
　　4.　香港飲茶
　　5.　スープ
　　6.　漬物
　　7.　御飯
　　8.　デザート

＜ランチコース　¥5,500＞毎日11：30〜16：30（L.O.）
　　1.　特製釜焼きチャーシュー
　　2.　飲茶三種
　　3.　ふかひれ蟹卵入りスープ
　　4.　海の幸と季節野菜の炒め
　　5.　北京ダック
　　6.　牛肉　葱・生姜土鍋煮
　　7.　X ・O チャーハン
　　8.　杏仁豆腐

迷うことなく、Aをオーダー・笑

最初に出てきたスープは、溶き卵。

鶏ガラベースの上品なお味で◎
温かいスープで心が和む。

続いて出てきたのは、鶏肉を使った一品。

紫蘇と梅肉を鶏肉で挟み、それをカリっと揚げている。
下には、サラサラで苦味が全く感じられない玉ねぎのスライス。
上には、パクチーと小さくカットされたグレープフルーツのスライス。

油を使った料理なのだが、非常にさっぱりと、酸味と共にいただけた。

三品目でやっとメインが登場。
本日のAセットは、「芙蓉蟹（蟹卵の甘酢ソースかけ）」。

甘酢あんのソースは、気持ちケチャップの入れすぎかな。
でも、あっさり蟹卵にはちょうど良い。


中には、シャキシャキの筍や椎茸、そして当然蟹が入っており、卵好き
としては、嬉しい限りの一品。


ちなみに、ご飯はお櫃サービス。

茶碗が小さいこともあり、3杯いただいた。


ポットサービスのジャスミンティーもありがたい。

12時過ぎた時点で、エントランスには10名ほどのウェイティング。
銀座の真ん中でこのお値段でこのお味、混んで当然。
ランチされる時は、お早めに。



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筑紫楼 銀座店＠銀座七丁目・銀座（新橋）
Aセット「芙蓉蟹（蟹卵の甘酢ソースかけ）」：¥1,200-
ご飯おかわり自由

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トラットリア アッラ マーノ：フェデリーニ生ハムとアスパラ＠銀座七丁目

同僚があまり時間がないということで、近場のイタリアンへ。

ランチメニューは、日替わりでパスタが三種類（トマトソース、オイルソース、クリームソース）のみ。

「フェデリーニ 生ハムとアスパラ」をオーダー。

さて、名物前菜取り放題へ！
（下記の一枚のみ、携帯電話内蔵カメラで撮影）

白葱としめじを焦げる手前までグリルしたもの、オムレツ、レタス、茹でて
ソテーしたニンジンとブロッコリー、筍入りピラフ、マッシュポテト、
サツマイモに生クリームを絡め、アーモンドスライスをまぶしたもの

お皿には乗り切らなかったが、他にも二種類ほどあり。

個人的には、ポテトとサツマイモがお気に入り。


生ハムとアスパラガスのフェデリーニは、みじん切りにしたにんにくと、
カリカリに炒めた生ハムの香りが混ざり合い、○

フェデリーニ自体はアルデンテで食感がほどよい。

他にパンが二種類付く。

食後は、ホットミルクティーでくつろぎの一時。

ちなみに、今日も「ホットミルクティー」オーダー実験をしたのだが、
ロイヤルミルクティーで出て来た！

なるほど〜。
また他のお店でも試してみようっと。



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TRATTORIA ALLA MANO（トラットリア アッラ マーノ）＠銀座七丁目・東銀座（築地市場）
日替わりランチ：¥1,050-
ドリンク：¥250-

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