2005年07月14日

天ぷら 逢坂:天ぷら定食@虎ノ門

揚げる.jpg天ぷら.jpg
パキスタン岩塩.jpg

大通りから一本小道に入ったところに佇むお店。
(どっちの料理ショーで紹介されたことがある)
カウンター9席にとテーブルが4席のみの計13席。
天ぷら定食を注文。

カウンターの右隅に座ったので、待っている間に店主の手さばきをじっと見つめる。
揚がったものからどんどんお客さんの目の前に並べられたお皿へ
載せられていく。
食欲がどんどん増す。
天ぷら以外の、ご飯、お味噌汁、お蕎麦、お漬物、天つゆが出揃う。

いよいよ天ぷらの登場。
(胡麻油と綿実油のブレンド油でどんどん揚げられていく)

まずは、海老。
ぷっりぷり。
これ以上表現のしようがない。
ピンク色のパキスタン岩塩で半分。
残りを天つゆでいただく。

パキスタン塩をつけた海老・・・美味。

続いて、鱚、茄子、穴子、獅子唐辛子をいただく。
どれもサクサク。

鱚はとても懐かしい感じがした。

そして、また海老。
当然、ぷりぷり。
パキスタン岩塩、自宅用にも欲しくなってきた。

〆は掻き揚げ。
具は、海老、帆立、百合根、玉葱、三つ葉。
サクサクに加えて、百合根がホクホク。
どれもこれもカラっと揚がっていた。

ちなみに、ネタは毎朝築地から仕入れているそう。

ご飯は当然のごとくおかわりしたのだが、最初の量が少なかったため大盛をリクエスト。


食後、近くのカフェで紅茶とチーズケーキをいただく。
濃厚なチーズケーキ。
底にはオレオが使われていて、美味。
ブルーベリーソースがいいアクセントになっている。







天ぷら 逢坂@虎ノ門
天ぷら定食:¥1,300-

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