元祖 紙やき ホルモサ：紙やき＠日本橋本町・三越前

前々から行こうと思っていたお店へ。

1965年創業。

ランチタイムは「紙やき」のみ。

店に入るなり、注文なしで勝手に運ばれてくる。
鉄網の上に紙を敷き、そこへ28種類の野菜・果物・スパイスが入った秘密のタレ。
この紙を使った鍋にモヤシなどの野菜がたっぷり。

この紙は特殊加工されているため、火がついても燃えないらしい。

混ぜるとこんな感じ。


ランチの「紙やき」に使われる羊肉は一律マトンだが、臭みはない。
香りも味も、甘みと少しのコクがある特製ダレ一色で、これがマトンの
臭みも消している。


タレは味噌が入っているように見えるが、そうではないらしい。
すりおろし林檎や胡麻などが入っているように思う。

確かにタレは美味。

このタレでご飯がススムのだが、お米自体の味はもうひとつなのが残念。

店内レジ横の壁には、秋篠宮様が来店された時（二度）の写真が飾られて
いた。



・
・
・
元祖 紙やき ホルモサ＠日本橋本町・三越前
紙やき：¥950-

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
五種類それぞれ、一日一クリックのご協力、よろしくお願いいたします。
　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓

肉鮮問屋 佐々木：オムライス＠日本橋本町・新日本橋

雨の日ということで、気持ち急ぎ足であのお店へ。

11時35分到着の時点で既に満席。
ウェイティング10名ほど。
11時30分開店のはずなのだが・・・。
10分後、意外に早く席に着けた。

前回はメンチカツ定食をいただいたので、今回はオムライスを注文。
5分くらいで運ばれてくる。

オムライスは見た目普通。

デミグラスのようでデミグラスでないソースがかかっているが、これはあまり私の好みではなかった。

肝心のオムライスは、玉子は決してとろとろ系ではない。
が、中のライスと接している部分のとろとろ感が◎。
ケチャップベースでしっかりと味のついたチキンライスとこの玉子の混ざりあうと、懐かしい味。

普通の洋食屋さんで出てくるタイプなのだが、、、普通に美味しい。

セットのサラダは結構ボリュームあり。
豚汁もまずまず。

帰る際はウェイティングが20名になっていた。。。
雨の日は全品100円引きだからなかな。
ちなみに創業昭和24年。



・
・
・
肉鮮問屋 佐々木＠日本橋本町・新日本橋
オムライス：¥600-（雨なので通常より100円安い）

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
五種類それぞれ、一日一クリックのご協力、よろしくお願いいたします。
　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓

寿保羅：季節の釡飯＠日本橋本町

雑居ビルの4階。
知らないと入りづらいかもしれない。
エレベーターから出るとすぐお店の入口で、カウンター10席、テーブル8席（適当）くらい。

ランチメニューから「季節の釡飯」を選ぶ。

一人分ずつ小さなお釜でお米から炊き上げるため、出来上がるまで30分ほどかかる。
ただ、フライングでどんどん準備しているため、ほとんど待ち時間はない。

他には煮魚の定食などがあるが、釡飯よりも時間がかかるとのこと。

出てきたセットは、釡飯、お味噌汁、香の物のみ。

釡の蓋を取ると、具だくさん。

椎茸、しめじ、舞茸、サツマイモ、蓮根、油揚げ、人参、三ツ葉、味の付いた牛挽き肉など。
ご飯は出汁がしっかりと効いており、ほんのり醤油風味。
ご飯の炊き具合は柔らかめだが、釡に張り付いてできたおこげがパリパリで美味しい。


私のお味噌汁には、大根、絹ごし豆腐が入っていたのだが、隣の方には何かの野菜or植物が。。

店主にうかがうと、「蕗の薹」とのこと。
ビニールハウスで栽培されたものらしい。
鰹出汁などが効いていて美味しいのだが、この蕗の薹が一風変わったアクセントとなっている。

店主曰く、「上品な味になるでしょ？」。

日本語表現十人十色。
ものは言いようだが、個人的には、釡飯とお味噌汁、共に出汁が◎
これで量が多ければ言うこと無し。



・
・
・
・
寿保羅＠日本橋本町・三越前
季節の釡飯：¥1,000-

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
五種類それぞれ、一日一クリックのご協力、よろしくお願いいたします。
　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓

魚雅：天丼セット＠日本橋本町・三越前（新日本橋）

大きな生け簀のあるお店へ。

店員さんはみな着物姿。

ランチメニューは三種類。
日替わりＡ「天丼セット」を大盛で注文。


普通盛と較べ、ご飯はかなり多め。
ぷりぷりの海老、ほろほろと身が崩れる鱈(？)、甘みのある南瓜にサツマイモ、そして、旨味のある舞茸。


茶碗蒸しもなかなかのお味。

小鉢には、冬瓜、人参、エノキダケ、こんにゃく、舞茸の煮物とろみあんかけ。

他に、お味噌汁と香の物が付く。



・
・
・
魚雅＠日本橋本町・三越前（新日本橋）
日替わりＡ「天丼セット」：¥880-

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
五種類それぞれ、一日一クリックのご協力、よろしくお願いいたします。
　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓

ランチ「豚の生姜焼き」DINING & BAR 兎月＠日本橋本町・三越前

見落としてしまいそうな看板の横の階段を孫りた奥にあるダイニングバー。

これが銀座なら隠れ家的なお店として紹介されるのだろうか。

ランチタイムは照明が明るい。

ランチメニューから、「豚の生姜焼き」を選ぶ。
(「銀むつの煮付け」は売り切れだった)

赤みがかった豚肉は噛みごたえあり、まずます。
付け合わせには、水菜ともやしの和え物(？)、ポテト。

小鉢は冷奴の肉味噌のせ。

肉にしっかりとした味がついており、ご飯によく合う。

お味噌汁の具は、油揚げ、わかめ、大根。

私には薄く感じられる味だった。

ご飯はおかわりした。
が、お漬物は同僚にあげた。



・
・
・
DINING & BAR 兎月＠日本橋本町・三越前
豚の生姜焼き：¥850-
ご飯おかわり可



いつもご覧いただき、ありがとうございます。
五種類それぞれ、一日一クリックのご協力、よろしくお願いいたします。
　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓